ワーママは育児時々仕事。

ずぼら母・ぽぽぽの家事時短実験と育児、仕事メモ。小さい子供を抱えて家事・転職など奮闘する日々をつづっています。

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釜飯屋さんのしらす釜飯再現レシピ。夕飯はこれと汁物だけでいい!

 

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しらす釜飯を再現したい!

こんにちは。ぽぽぽです。

本日は私の覚書的なblog更新です。

一昨日、ある釜飯屋さんで息子がしらす釜飯を食べました。

普段少食な息子が非常に良く食べたので私たち夫婦も味見したところとても美味しい。

夫が、

うちにあるル・クルーゼとか使ってこれ再現できないかな?

というので、早速昨日試してみました。

 

二日連続でしらす釜飯食べてるのですが笑、

全く気にならず、自画自賛ですが非常に美味しくできました‼️

夫が特にはまり、

また作ってくれを何度も言われたので今回レシピを覚え書きしておくことにしたという訳です。

しらす釜飯のレシピ

 

そんなわけで、レシピです。

 

材料

お米2合

 

だし汁 360cc 

 だし汁はこちらのだしパックでとりました。

我が家はこのだしパックが非常に気に入っており、

夫は大好きなカップ焼きそばにかけて食べています。

久原本家 茅乃舎だし 8g×30袋

久原本家 茅乃舎だし 8g×30袋

 

 

 酒40cc 

塩小さじ半分

 

しらす80グラム前後

万能ねぎ1/3束

 

下準備

①万能ねぎは小口切りにしておく

②お米はといで水を切りざるにあけて30分ほどおいておく

 

炊き方

ル・クルーゼにだし汁、酒、塩、といで水を切っておいた米を入れ、中火にかける。

この時、蓋は閉めても閉めなくも。沸騰しているのがわからなかったら閉めなくてもいいかなって思います。

ちなみに我が家のル・クルーゼはこれです↓

 

 

ココットロンド20センチ。

煮物にも炊飯にも使えて助かってます!

 

②沸騰したら、弱火にして蓋をし13分炊く。

③13分経ったら火を止めしらすと万能ねぎを投入して10分ほど蒸らす。

完成ー!!

 

このしらす釜飯には、温泉卵が合う!

ので、温泉卵も作りました。

温泉卵の作り方

①厚手の鍋に水1リットルを沸騰させる。卵は常温に戻しておく。

②水が沸騰したら火を止め、水200ccを入れ、卵を入れる。そのまま20分放置。

完成!!!

 

温泉卵に、白だし

 

ヤマキ 割烹白だし 500ml

ヤマキ 割烹白だし 500ml

 

 

 

 をちょこっとたらし、しらす釜飯の上に!

混ぜていただきます。

塩気と卵のバランスもちょうど良かった!!!

 

もう、これと豚汁くらいあれば別におかず要らないよね?

なんて思わず夫に言ったら

本当にそうだ!

とのことだったので

今はやりの一汁一菜で満足できるレシピを発見でき

私的には時間の節約にもなりそうだと

いろんな意味でニンマリです!!

 

またやーろうっと♪

今日は職場にしらす釜飯の残りを持っていってお弁当です。

節約にもなり助かる!